Nöbetçi Eczaneler
Ayvalık’ın tarihi Macaron Caddesi’nde büyük bir katılımla başlayan ve kentin tarihi
sokaklarında bando eşliğindeki kortej vatandaşlar tarafından büyük alkış aldı. Ayvalık
Cumhuriyet Meydanı’nda yapılan konuşmalarla devam festivalde, bol bereketli ve verimli bir
hasat sezonu dileyen Ayvalık Belediye Başkanı Mesut Ergin, “Zeytin ve zeytinyağı
Türkiye’de milli kültür ürünü olarak kabul ediliyor. Kuzey Ege Bölgesi’ndeki zeytinyağları
hem yurtiçinde hem yurtdışında farklı bir öneme sahip. Avrupa Birliği tarafından tescillenmek
üzere başvuru yapan yüzlerce ürün arasından ilk 20’ye girebilen ilk ve tek zeytinyağı Ayvalık
Zeytinyağı oldu. Bu demektir ki, Dünyanın en kaliteli ve lezzetli zeytinyağı Ayvalık’ta
üretiliyor” dedi.
Toprağın üstündeki zeytin toprağın altındaki madenlerden daha değerlidir.
Ayvalık’ta bin yılı aşkın süredir zeytin ağaçlarının varlığını sürdürdüğünü ifade eden
Başkan Ergin şöyle konuştu:
“Körfez Bölgesi’nde en az bin yıldır bu kültür devam ediyor. Nesilden nesile, dededen
babaya, babadan oğula. İki milyona yakın zeytin ağacımızla, tarihten bugüne yaşam
kültürümüze kattıklarıyla, temel geçim kaynağı olarak; Ayvalık’ta zeytin özel bir önem
taşımaktadır. Ayvalık; zeytin ve zeytinyağı demektir. Bu kültüre sahip çıkmak ve gelecek
kuşaklara taşımak boynumuzun borcudur. Toprağın üstündeki zeytin toprağın altındaki
altından daha değerli. Çiftçimiz son yıllarda verimi artırmak için girişmlerde bulunurken,
kurak geçen bir dönem ile karşı karşıya kalmıştır. Kuraklık nedeniyle verimi azalan
zeytinlerin kurumasını nasıl önlerim diye mücadele ediyor. Sulama olanağı olan bazı
üreticiler zeytinini sulayarak bu zararı önlemeye çalışıyor ama Türkiye’de toplam zeytin
alanlarının ancak yüzde 10’u sulanabiliyor. Bir iki gün yağmur yağsa bile zeytinciler rahat
nefes alacak. Özetlemek gerekirse zeytincilikte çözüm bekleyen pek çok sorun var.
Zeytinliklerin maden sahalarına sunulmak istenmesi, bir yandan önüne geçilemeyen taklit ve
tağşiş meselesi, bir yandan kuru geçen mevsimler En önemlisi de zeytinyağı tüketiminin
yetersiz olması. Bu sorunları çözmedikçe zeytincilikte daha ileriye gitmek çok güç olacak.”
Ergin; Zeytinyağında lider ülke olmamız gerekiyor
Başkan Mesut Ergin, “Zeytin ve zeytinyağı üretiminde lider ülke olmamız gerekirken ülke
olarak bu tür sorunlarla yatıp kalkıyoruz” diyerek şöyle devam etti:
“Şöyle bir bakalım; bu sezon ülke genelinde 475 bin ton yağ ve 750 bin ton sofralık zeytin
rekoltesi bekleniyor. Zaten son dönemde özellikle kuraklık nedeniyle zeytinler 6-7
kilogramda 1 kilogram zeytinyağı üretiyor. Ortalama yani bütün sezon düşündüğünüz zaman
bu oranın 6’da 1 olduğunu görüyoruz. Toprağımıza, suyumuza ağacımıza sahip çıkıldığında,
zeytinlik alanlara dokunulmak bir yana her yıl daha çok zeytin fidanı dikerek ülkemiz neden
dünya lideri olmasın, neden ülkenin dört bir yanında insanlar bolca zeytinyağı tüketmesin.
Sonuç olarak; tekrar ifade etmek istiyorum toprağın üstündeki zeytin toprağın altındaki
madenlerden daha değerlidir. Bol verimli bereketli bir hasat sezonu diliyorum.”
“Ayvalık Çarşı” şarkısına eşlik ettiler
Zeytin hasat festivalinin ilk gününde Kırlangıç Yaşam Merkezi’nde açılan ve son güne
kadar büyük bir ilgi odağı olan zeytin ve zeytinyağı pazarının açılışına Balıkesir Büyükşehir
Belediye Başkanı Ahmet Akın ile birlikte katılan BaşkanMesut Ergin tek tek stantları ziyaret
edip üretici firmalara verimli bir sezon diledi. Kırlangıç Yaşam Merkezi’ndeki meydanda
Cihan Şişman Güzel Sanatlar Lisesi ve Zeytin Çekirdekleri Korosu’nun şarkılarına Balıkesir
Büyükşehir Belediye Başkanı Ahmet Akın ile birlikte eşlik eden Başkan Mesut Ergin,
“Ayvalık Çarşı” isimli şarkıyı hep birlikte seslendirdi.
Başkan Mesut Ergin festivalin ikinci gününde Kırlangıç Yaşam Merkezi’nde
gerçekleştiriulen panellere de katıldı. Başkan Ergin burada Türkiye Borsalar ve Odalar Birliği
Başkanı M. Rıfat Hisarcıklıoğlu’na festivalin anısına armağan verdi. Panelde zeytinyağında
taklit, tağşiş ve gıda sahteciliğiyle ilgili alınması gereken tedbirler ve tüketici bilinci tartışıldı,
değerli konuşmacılar sunumlarıyla Ayvalık’ın başat sorunları arasında yer alan konulara ışık
tuttu.
Portokallı zeytinyağlı kereviz yemeğiyle Hicran teyze birinci oldu
Üç gün boyunca, sembolik erken hasat, zeytin sıkımı, çeşitli konserler, resim ve heykel ve
bonsai zeytin ağacı sergileri, tadım eğitimleri, yoga etkinlikleri kırmızı mercanlar dalış
etkinliği, fotoğrafçılık yarışmasıve sabun atölyesi gibi ilgi çekici programlarla devam eden
festivalin son günündü zeytinyağlı yemekler yarışmasına kadınlar büyük bir ilgi gösterdi.
Cumhuriyet Meydanı’ndaki yarışmanın jüri üyeliklerini; Yemek Kültürü Yazarı Arzu Acurol,
Köşe Yazarı İletişim Danışmanı Caner Ural, Yemek Bloggeri Gülten Kurtoğlu Özdemir,
Gastronomi Yazarı ve Belgeselci Rıza Sönmez ve Ayvalıklı Şef ve İşletmeci Sait Ergün’ün
yaptı. Yarışmaya katılan kadınkarın heyecanı görülmeye değerdi.8 finalistin katıldığı
yarışmada birinciliği; portakallı zeytinyağlı kereviz yemeğiyle Hicran Atıcı kazandı.
İkinciliği Çetin İçten’in toprak güveçte ada usulü arapsaçlı sübye yemeği ve üçüncülüğü de
bedensel engelli Aysun Kubaş’ın yaptığı zeytinyağlı Afyon Bükmesi elde etti.
Ergin Gastronomi Festivalinin müjdesini verdi
Birincilik ödülünü veren Ayvalık Belediye Başkanı Mesut Ergin gelecek yıl gastronomi
festivalini yaşama geçireceklerinin müjdesini verdi. Başkan Mesut Ergin, Ayvalıklı
kadınların hünerli elleriyle yapılan lezzetlerin profesyonel bir jüri tarafından
değerlendirildiğini belirterek, yarışmaya katılan tüm yarışmacılara teşekkür etti. Amaçlarının
başta zeytinyağı olmak üzere Ayvalık’ın farklı değerlerini ortaya çıkartarak, turizm
çeşitliliğini arttırabilmek olduğunun altını çizen Başkan Ergin, “Gastronomi alanında da
Ayvalık Mutfağı’nın çeşitliliğini pozitif yönde yükseltebilmenin gayretindeyiz. Ayvalık bir
mübadele kentidir. Bu mübadele ile berber gelen tüm kültürlerin Türkiye geneline
yansıtılması gerekir. İnşallah önümüzdeki yıllarda da daha komplike etkinliklerle de bu
çabalarımızı sürdüreceğiz” diye konuştu.